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캐나다 / 매니토바 소식


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위니펙 시에서 레스토랑들이 '문제들'에 직면할 때 4번째 퍼킨스(Perkins) 매장이 문을 닫아

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올해는 위니펙 시에 있는 몇몇 레스토랑들에게는 힘든 한 해였습니다.

위니펙(Winnipeg) 매디슨 스트리트(Madison Street)에 있는 퍼킨스(Perkins) 레스토랑이 이번 주에 문을 닫았고, 그것은 작년 가을 이후 문을 닫은 4번째로 지점입니다.

월요일 한 언론 발표에서, 퍼킨스 모회사(the Perkins parent company)는 실적이 저조한 10개 지점들들을 폐쇄할 것이라고 말했습니다. 또한 그 회사는 그 사업을 매각하고 싶고 파산 절차(bankruptcy proceedings)에 들어갔다고 발표했습니다.

매니토바 레스토랑 및 식품 서비스 협회(the Manitoba Restaurant and Food Services Association)의 숀 제프리(Shawn Jeffrey) 전무(executive director)는 퍼킨스(Perkins)가 직면하고 있는 문제들은 상당히 흔한 것(common)이라고 말했습니다.

그는 그들이 건설(building), 임대(leases), 생존(viability) 등과 관련하여 몇 가지 어려움을 겪었다는 것을 들었는데, 솔직히 말해서 그것은 단지 특정 레스토랑 체인(specific restaurant chain)만이 겪는 것은 아니라고 말했습니다. 그는 레스토랑 회원들 다수가 매일(on a daily basis) 직면하고 있는 도전들(challenges)이고, 작년에는 상당히 주목할 만한 폐업도 좀 있었다고 말했습니다.

제프리(Jeffrey) 전무는 외식산업(restaurant industry)에서 성공의 열쇠(the key to success)는 신선함을 유지하고(staying fresh) 정기적으로(on a regular basis) 그들의 고객들을 다시 끌어들이는 것이라고 말했습니다. 

그는 매니토바주는 손님들을 위해 매우 다양한 레스토랑 선택사항들을 가지고 있다고 말했습니다. 대단히 손님들이 많고 소셜 미디어(social media)나 광고(advertising)나 지역사회에서의 약혼(engagements)이나 행사들(events) 때 나오는 것과 같은 공식적인 몇몇 채널들에서 레스토랑의 메시지를 전달할 수 있다면, 그 레스토랑은 레스토랑의 메시지를 전달하고 사람들이 레스토랑 사업 장소로 계속 오는 할 수 있는 더 좋은 기회를 얻을 수 있을 것이라고 말했습니다.

그는 입 소리의 힘(the power of word of mouth) 때문에 고객을 행복하게 하는 것도 중요하다고 말했습니다.



이상 글로벌 뉴스 위니펙에서 인용 요약함.


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